Trileçe İçin Gerekli Malzemeler
- 5 tane yumurta,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1,5 su bardağı un,
- 2 tane vanilya,
- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı margarin.
Trileçe Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı süt,
- 2 paket (400 ml)sıvı krema,
- 1 su bardağı süt tozu.
Trileçe Karameli İçin Gerekli Malzemeler
- 5 yemek kaşığı toz şeker(esmer şeker kullanılması daha iyi olur),
- 2 tatlı kaşığı margarin,
- 200 ml (1 paket) krema,
- Yarım su bardağı süt.
Trileçe Hazırlanışı
5 tane yumurta akını ve sarılarını ayıralım (yumurta aklarının içine hiçbir şekilde yumurta sarısı karışmamalıdır.) Ayırdığımız yumurta aklarını 1 tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpalım. 1,5su bardağı toz şekeri de ilave edip 5 dk daha çırpmaya devam edelim.
Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta çırpalım ve sarıları yumurta aklı karışıma yavaş yavaş ekleyerek bir spatula ile karıştıralım. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar köpüğü söndürmeden karıştırmaya devam edelim. Diğer malzemeleri de ekleyerek kek kıvamına getirelim. 22*22cm çapında 9 cm derinliğinde yağlanmış fırın kabına kek karışımını dökelim.
Daha önceden 160 derecede ısıttığımız fırına verip ilk 15 dakika fırının kapağını açmadan pişirelim. Kekin üzeri kızarana kadar ve kürdan batırıp içinin piştiğinden emin olduktan sonra kekimizi fırından çıkaralım. ( kürdanı keke batırdığımızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir)
Kekimizi soğumaya bırakıp şerbet için toz şekeri, sütü ve süt tozunu köpürene kadar çırpalım. Ardından kremayı ekleyip 3 dk daha çırpalım. Kekimiz soğuduktan sonra hazırladığımız şerbeti kekin her tarafına yayalım. Kek şerbeti çektikten sonra üzerinde oluşan köpükleri sıyırıp alalım.
Karamel için margarini ve toz şekeri geniş bir tavaya alıp altı kısık ocakta karıştırmadan şeker eriyene kadar eriyip kahverengi bir sıvı olana kadar bekleyin. Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırpalım ( şeker katılaşmış olabilir fakat piştikçe erimeye başlıyor). Koyu bir karamel kıvamı aldığında ocaktan alalım. Karameli şerbeti çeken kekin üzerine gezdirelim. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun,
Follow