Patates Köftesi

Patates köftesi için gerekenler

6 adet orta boy patatespatates köftesi

100 gr kaşar peyniri (bir küçük kase)

4 dal dereotu veya maydonoz

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

tuz, karabiber

kızartmak için sıvıyağ

Patates köftesi nasıl yapılır

Önce patateslerimizi haşlayalım.Kabuklarını soyarak rendeleyelim ,tuz ve karabiber ilave ederek karıştıralım.

Kaşar peynirini rendeleyelim ,dereotunu ince ince kıyalım ve peynirle karıştıralım.

Patatesten cevizden biraz daha büyük parça kopararak iki  elimizle avucumuzun içinde bastıralım.Ortasına biraz peynirli harçtan koyarak yavaşça kapatalım ve oval şekilde yuvarlayalım.Patateslerimiz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.

Yağımızı kızdıralım.

Yumurtalarımızı patateslerin sığacağı boyutta bir kaseye kırarak çırpalım.Unu da aynı şekilde bir kaseye alalım.

Patates köftelerimizi önce una bulayalım daha sonra yumurtaya bulayarak kızartalım.Kağıt havlu yada peçete serdiğimiz servis tabağımıza alalım.

Afiyet olsun

Şefin Dediği kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Waffle -En Sevilen Tatlılardan

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un (elenmiş)

Waffle Arası İçin:

  • Çikolatalı fındık ezmesi
  • Çilek
  • Muz
  • Fındık

HAZIRLANIŞI

Yumurtalar çırpma kabına kırılır,üzerine şeker ve tuz ilave edilerek elektrikli çırpıcı ile en az 5 dk çırpılır.

  1. Sıvı malzemeler eklenir ve yavaşça karıştırılır.
  2. En son un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve yavaş hareketlerle karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.
  1. Tost makinası ısıtılır.
  2. 1 kepçe karışımdan alınır ve hafifçe, yuvarlak formda yayılı tost makinasının üst kapağı hafifçe tutularak kapatılır (yeni tüm ağırlık bir anda hamurun üzerine baskı yapmasın diye elle tutulur). Kabardığı görülecek olan waffle hamuru 1-2 dk sonra makina kapağı serbest bırakılarak pişirilmeye devam edilir.
  3. Bütün malzeme bitene kadar tekrarlanarak pişirildikten sonra üzerine çikolatalı fındık ezmesi sürülür ve meyve,fındık,fıstık (isteğe göre) serpiştirilerek servis edilir.
Şefin Dediği kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Çıtır Soğan Halkası Tarifi

soğan halkası

Çıtır Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet büyük beyaz soğan,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Biraz karabiber,
  • 1 su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı mısır nişastası,
  • 2 su bardağı kadar çekilmiş kuru ekmek.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

Çıtır Soğan Halkası Yapılışı

Hamuru için; bir kaba unu, kabartma tozunu, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi koyup karıştıralım.
Daha sonra yumurtayı ilave edelim ve karıştıralım.
Sütü yavaşça ilave edip, karıştıralım. ( kıvamı koyu akışkanlı olacak )
Soğanı yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım.
Başka bir kaba nişastayı koyalım.
Soğanları önce nişastaya sonra daha önce hazırladığımız hamura ve son olarak çekilmiş kuru ekmeğe bulayıp bol kızgın yağda kızartalım.
Çıtır Soğan Halkalarını sıcak sıcak servis yapalım.

Bu muhteşem lezzet için,  100de 100 Marifet‘e çok teşekkür ederiz

Tarifler kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

KABAK GRETAN

Kabak Gretan Nasıl Yapılır ?  Fatoşça Tatlar blog yazarı çok güzel anlatmış. Teşekkürler…

YENİ 220415 (1)

Malzemeler:
3 adet kabak,
150 gr. kadar kıyma,
2 büyük boy soğan,
1 adet yeşil biber,
2 yemek kaşığı domates salçası,
2 iri diş sarımsak,
4-5 dal maydanoz,
1/2 demek dereotu,
tuz, karabiber, kırmızı pul biber,
zeytinyağı, su

Beşamel sos için:
1su bardağı süt,
1 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
değirmenden çekilmiş karabiber

Üzeri için: 
kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
Bir tencereye su koyup çok az tuz ekleyelim ve kaynatalım. Kabakları yıkayıp uzunlamasına ikiye keselim. Sonra bir kaşık yardımıyla iç kısımlarını çok fazla dibe gelmeden çıkaralım. Çıkan iç kısımları atmıyoruz değerlendiriyorum onlarla mücver yapıyoruz. Kabak kayıklarımızı kaynayan suda çok fazla eritmeden yarı kıvamda haşlayalım. Kevgirle sudan alıp fırın kabımıza yerleştirelim.
Kabaklarımız ılırken biz iç harcımızı hazırlayalım.
Tavaya yağı ekleyip ısıtalım. Minik doğradığımız soğan, sarımsak ve biberi ekleyip hafif soteleyelim. Ardından kıymayı ekleyelim 3-4 dk daha kavuralım. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip 2-3 dk daha kavuralım. Ocağın altını kapatıp ince ince doğradığımız dereotu ve maydanozu ardından da tuzunu baharatları ekleyip şöyle bir karıştıralım. Harcımız hazır. Bir kaşık yardımıyla harcı kabakların çukur kısmına paylaştıralım. Beşamel sos için sos tenceresine yağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştıralım topaklanmaması gerekiyor sosumuzun. Sos katı olur ise biraz süt ilave edebilirsiniz. Kıvam almaya başlayınca içine kaşar rendesini ve karabiberi ekleyip karıştıralım.Ocağın altını kapatalım.
Beşamel sosumuzu harcımızın üzerine gezdirelim. Üstüne de kaşar peyniri rendesi serpiştirelim.
Kalan salçayı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/2 bardak su ile seyreltip fırın kabına ekleyelim. Önceden ısıttığımız 180 ‘C deki fırında beşamel sos kızarana kadar pişirelim.
* * Ben fırın kabımın içine domates dilimleri yerleştirip üstlerine az beşamel ve kaşar ekledim. Kabaklarımla birlikte onlarda bir güzel pişti… Fikir olur belki sizlere de.
Afiyetler Olsun..

Tarifler kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Karışık Yaz Turşusu…

yaz-tursusu

Malzemeler:

iki kilo salatalık
bir kilo alaca domates
bir kilo biber
yarım çay bardağı üzüm sirkesi
yarım lahana
iki tane karabiber
bir avuç limon tuzu
beş kilo su
yarım çay bardağı tuz
bir defne yaprağı
iki baş sarımsak

Karışık yaz turşusu nasıl yapılır
yaz turşusunu sağlamak yolunа öncelikle malzemelerіmіzі düzen ile yıkаyаlım.
sаlаtаlıklаrımızın başlarını fazla zayıf аlıyoruz.bіberlerіmіzіn ѕaplarınıda alıуоruz.dоmateslerimizi yıkаyıp hеpsini bıçak уardımı ile az dеliyоruz.
lahanamızı рarçalaуıр kaynayan ѕuyа dаldırıp,çıkаrtıуoruz.
mаlzemelerimiz bu şekіlde hаzır hаle gеtiriyoruz.
yaz turşusu kurcamız cam kavоnоzumuzu alıуoruz.
alta eş sıra ѕalatalık,onun hаkkındа dоmateѕlerimiz,ѕоnra biberlerimizi
ve lahanamız mеnsup olmak amacıуla diziyoruz.
sarımsaklarımızıda her dizdimiz sırаdа аtıyoruz.ortа ѕırada adet karabіberіmіzі,defne yаprаğımızı kоуalım.
beş kilоgram ѕuyumuzun іçіne lіmon tuzumuzu,sirkеmizi iyice karışacak şеkіldе
bіr çırрma telі уаrdımı ile kаrıştırаlım.
bu suyu hazırlamış oldumuz yaz turşumuzun üzerine dökelіm.
аgzını kapatalım.уaklaşık serіn yerde 20 günde yаz turşumuz hazır demektir.

Şefin Dediği kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Trileçe Tatlısı..

trilece-tatlisi-nasil-yapilr

Trileçe İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 tane yumurta,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 2 tane vanilya,
  • 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı margarin.

Trileçe Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı süt,
  • 2 paket (400 ml)sıvı krema,
  • 1 su bardağı süt tozu.

Trileçe Karameli İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı toz şeker(esmer şeker kullanılması daha iyi olur),
  • 2 tatlı kaşığı margarin,
  • 200 ml (1 paket) krema,
  • Yarım su bardağı süt.

Okumaya devam et

Genel, Şefin Dediği kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Ayvalık Aşkı- Ege’den Gelen Lezzet

10994593_10203981411958445_464194698034506355_n

 

 

 

http://blog.miranda.com.tr/ayvalik-aski/

Genel kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Frenk Üzümlü Tart

www.baharcicegi.blogspot.de yazarı ne güzel yapmış. Ellerine sağlık…

IMG_6026

125 gr tereyag 1 yumurta 1 su  bardagi pudra  sekeri 2,5  ,3 su  bardagi  un kremasi 1 litre süt yarim cay  bardagi un yarim cay  bardagi  nisasta 1 su bardagi  seker 1 paket  vanilya 500 gr  frenk  üzümü Oda  isisinda bekletilmis tereyag  yumurta  pudra  sekeri  karistirilir,  un ilave  edilerek ele  yapismayacak  sekilde  hamur  elde  edilir.. Hamurun  üstü  kapatilarak  buzdolabinda 30 dakika  bekletilir. Tencereye vanilya  haric  bütün malzemeler alinarak devamli  karistirilir.Muhallebi kivamina  gelince vanilya  eklenir  ocaktan  alinir arada bir  karistirilarak krema  sogumaya  birakilir. Buzdolabindan  cikan  hamur   tezgahta  az unla  acilir,yaglanmis  hafif  un serpilmis   kaliplara  bastirilarak yerlestirilir. Catalla bir  kac  yerinden  cizilir. Isitilmis 170 derece  firinda yaklasik 15,  20  dakika pisirilir Sogumus  tartin  ortalarina  soguk  krema  konur.üzerine  yikanmis  frenk üzümleri yerlestirilir.

Tarifler kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

AYVALIK-MİRANDA GURME TURU

ayvalik3

Balıkesir ili’nin bir ilçesi olan, Ege Denizi‘nin kıyısında yer alan, imbat ve meltem rüzgarlarının keyifle dolaştığı, tarihi Rum evlerinin yüzlerce yıllık geçmişini bugüne taşıdığı bir yer Ayvalık.

Tarihi mekanlarının ve doğal güzelliklerinin yanı sıra, lezzet durakları ile de gezginlere birbirinden keyifli rotalar sunan, bir gidenin bir daha unutamadığı, huzur dolu bir köşe…
Okumaya devam et

Genel kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Tepekule Catering Yemek Okulunda keyifli bir ders daha..

site

Yeniden yemek okulu mutfağındayız.. Her hafta olduğu gibi bu hafta da yemek okulumuzda lezzetli tarifler yerini alırken, Cheesecake yapımının püf noktalarına değindik.

Bu keyifle gecen dersimize, Sabah Gazetesi Reklam Satış Müdürü Ebru Ölgün , Reklam Müdürü Gökçe Üççeşmeler ve Reklam Müdürü Şebnem Akdeniz de katıldı. Yoğun iş temposunun verdiği yorgunluğu mutfakta atarak, eğlenceli saatler geçirdiler.

Genel kategorisine gönderildi | Yorum bırakın